在加利福尼亚的塞尼加河谷，一个被遗忘的葡萄酒天堂静静地等待着重获新生。Eden Rift酿酒厂，这个曾经属于Almaden葡萄酒品牌的心脏地带，如今正由一位葡萄酒爱好者和投资者Christian Pillsbury重新点燃它的光芒。在这里，历史与创新交织，每一寸土地都承载着丰富而复杂的故事。
当Pillsbury首次踏入这片被忽视的地产时，他看到了前所未有的机会。作为香港的一个小公寓的主人，他从未听说过Cienega Valley，但他知道自己找到了一个潜力巨大的地点。这片土地曾是美国最大的葡萄酒品牌之一Almaden的大本营，现在却被杏仁和开心果种植业主经营得相对低效。
自2016年Pillsbury购买了这片土地以来，Eden Rift已经引起了行业内许多人的关注。他将这个项目卖给了知名侍酒师Raj Parr，并与Seabold Winery合作，将其打造成了一家高端葡萄园。Pillsbury表示，他们计划将这个项目定位为生产优质葡萄酒，而不是大规模生产。他正在寻找能够帮助他实现这一愿景的人才。
尽管伊甸园裂谷只是美国少数几个出口大量葡萄酒的大型酿造厂之一，它在日本、中国乃至英国市场上都有黑皮诺产品。但是，加州黑皮诺已经发现了一条新的市场路径——成为一种更受欢迎、高端选择，与勃艮第相比更加经济实惠。随着英国脱欧后可能出现的情况，这个市场可能会变得更加有利可图。
Pillsbury是一个对美食文化充满热情的人，对于他的工作充满激情。他收集旧杂志以了解过去关于葡萄酒广告的情节，从宾夕法尼亚的一家图书馆购买到Paul Masson Winery公司历史副本。他认为美国酿造厂没有保存他们的历史，而互联网之前，我们对美国葡萄 酒一无所知。
作为BeveragesMore零售连锁店的一员，以及Ferry Plaza Wine Merchant餐厅共同所有人Debbie Zachareas的侍酒师，Pillsbury拥有深厚的背景知识。在Coravin亚洲代表期间，他推动了该公司全球化。此刻，他能够亲手决定种植哪些品种。当Heublein出售时，那里的意大利裔美国人想生产超级托斯卡纳风格，所以他们种植Sangiovese和Merlot，但由于气候不够温暖，这些品种无法长期成熟。现在，Eden Rift每年只产6000箱，而彼得拉·桑塔每年能产40,000箱，但两者的差距反映出质量提升之路上的巨大变革。
通过嫁接黑皮诺到梅洛根上生长，以快速获得成熟果实，这是一条不同寻常但有效的手段。不论专家们如何评价，都让Pillsbury坚信这是正确之举，因为他可以享受20年的黑比诺而不必等待5年的成熟时间。一场关于传统与创新、历史与未来、以及再生与卓越的小剧场即将在塞尼加河谷展开，在那里，一场真正不可能的伊甸园故事正缓缓绘制出来。
