教堂山酒庄，位于澳大利亚维多利亚州的上高宝产区，是一座以罗莎（Rosa）和阿瑞纳（Arena）夫妇为创始人的精品酒庄。自1995年成立至今，教堂山酒庄已经成长为该地区内的一颗璀璨明珠。
其葡萄园最初种植了1.2公顷梅洛（Merlot）与0.8公顷霞多丽（Chardonnay），随后在1996年又增加了2.5公顷赤霞珠（Cabernet Sauvignon）及0.5公顷品丽珠（Cabernet Franc）的种植。这片土地的葡萄树被精心栽培于朝北斜坡之上，以确保它们能够充分吸收阳光的能量。
教堂山酒庄采用先进的VSP垂直定位架构系统来管理葡萄树，并通过人工手段进行精细化管理，从剪枝到采摘，每一步都追求完美。为了保持自然风味，不使用化学农药或杀虫剂，这些措施共同营造出一个生态平衡的小世界。
这里相信“伟大的葡萄酒源自优质的葡萄果实”的酿造理念，因此每一次采摘后的果实都会迅速运往现代化酿造设施。在那里，白葡萄会被成串压榨并放置木桶发酵，而红葡萄则在开放式容器中经历发酵，其熟化过程通常持续18至22个月。
经过过滤和装瓶后，教堂山酒庄发布了包括霞多丽、梅洛、珍藏版赤霞珠以及赤霞珠-梅洛混酿等系列产品，这些作品获得了《詹姆士·韩礼德澳大利亚葡萄酒指南》的五星评级，并得到了消费者广泛认可。此外，如2012年的赤霞珠-梅洛混酿红酒和2010年的单曲款 赤霞珠，都荣获95分和94分高分评价。
无论是专业人士还是寻找卓越品质感受者的你，在选择教堂山 酒庄时，你将体验到一种独特而纯粹的美好时刻，那是一场关于香气、口感与故事共鸣的探险。
