菱角，不仅是一种水生植物，更是众多菜肴中不可或缺的食材。它在英语中的称谓为Water caltrop，有时也被俗称为Water chestnut，但与荸荠相比，两者如同天地之大差，如出自凡胎。关于菱角能否解酒，这一问题在古籍中有着详尽的记载。
据《本草纲目》所述，菱角不仅能够解暑、止消渴，还能清除体内积热、解酒毒；而《滇南本草图经》则指出，它具有醒脾、缓中之效，对于饮酒过量的人来说，无疑是个好药。在品尝之前，我们得了解一下它的性质——味甘涩，性凉，这对于调和人体平衡至关重要。
其营养价值可观：1. 对脾胃有益，可以补气健身；2. 具有一定的抗癌作用，对癌细胞有一定抑制效果；3. 有利于减肥，可助力通乳并解酒毒；4. 还可以辅助治疗皮肤病，如小儿头疮等。
若你想用菱角来解酒，可以尝试以下几种方法：
将250克新鲜菱角连壳捣碎，加上白糖60克，用水煎煮后取汁，一次服下。
新鲜菱草茎120克加糖50克，用水煎煮后服用，可缓解酒后的头晕恶心。
将50克干燥粉末化的菱角与适量白糖混合，用水调成糊状食用，即可起到清理体内残留酒精的作用。
新鲜剥去壳的5-8枚菱角放入醋里浸泡两天，再加入适量糖生吃，也是治愈因饮酒引起胃热心烦的一种自然疗法。
