怀帕拉山丘酒庄，坐落于新西兰坎特伯雷的怀帕拉谷，是一处产出多样葡萄酒的地方。这里以长相思和黑皮诺为主，同时也种植了灰皮诺和雷司令等其他品种。土壤类型主要是粘土，这样的环境造就了这些葡萄的独特风味。在780 Glasnevin Road（州际公路1号）这一地址，访客可以亲身体验这片美丽土地。
作为一家致力于传递品种特色并追求完美平衡的酿酒工坊，怀帕拉山丘酒庄坚持自然酿造，让每一瓶葡萄酒都能充满活力与复杂性。对于每位酿酒师来说，每个收获季节都是新的挑战和机遇。
Simon Mc George，他是该庄园的一位重要人物，在林肯大学学习后，他在世界各地旅行，并在美国加利福尼亚州俄罗斯河谷的都楼酒庄担任过工作。他还曾在法国卢瓦尔河谷体验过葡萄酒制作技术。在2006年被聘为怀帕拉山丘 酒庄的酿酒师时，他获得了在培育花香型品种如雷司令和灰皮诺的机会。这段时间里，Simon不断探索如何创造反映新世界产区特色的葡萄美酒。
除了自有产地之外，怀帕拉山丘还拥有分布在马尔堡和中部奥塔哥地区的地产，这些地点各具特色，由不同管理者照料，以长相思、黑皮诺等各种品种进行栽培。此外，还有一系列名为Equinox 的限量版葡萄酒，它们源自自有的园地，每一种都捕捉到了当地独有的风土气息。而2013 Waipara Pinot Noir Waipara Hills 和 2012 Waipara Riesling Waipara Hills 等系列，也同样展现了其丰富而个性的风味。
