在法国波尔多的葡萄园中，佳美娜（Carmenere）是一种曾经备受青睐的品种，但如今几乎已成为稀有之物。它的外文名与“Carmine”相似，这一名字似乎预示着一种深邃而富有的风味。尽管如此，佳美娜在18世纪初期曾是梅多克地区最受欢迎的品种之一，与品丽珠（Cabernet Franc）并称。
然而，由于其生长势头强劲且能酿出高质量葡萄酒，但容易出现开花后停止生长的问题，使得产量一直保持在较低水平。因此，它逐渐被人们遗忘。但正如达雷所言，这种品种蕴藏着巨大的潜力，只要能够有效控制产量，就能创造出融合了梅洛魅力和赤霞珠结构的极致葡萄酒。
到了19世纪末，佳美娜悄然来到智利，从波尔多带来了新的生活。在那里，它被误认为是梅洛，并迅速成为了该国新兴基地。智利人发现，如果能够精心管理这片土地，那么可以酿造出令人难以忘怀的佳美娜葡萄酒——它们不仅拥有成熟番茄般醇厚，还散发着浓郁丰富的地面香气。
截至2004年，智利已经有超过6,000公顷（约14,825英亩）的佳美娜植株，而意大利北部也开始认识到这一珍贵品种。在威尼托、弗留利和特伦托等地，不论是在单独酿制还是混酿，都充分展现了这款红宝石般色泽深沉的大师级葡萄酒。不过，在伦巴第大区内，有一家嘉迪堡酒庄却用此制作了一款名为“Carmenero”的单瓶珍藏，其结构壮观且性价比极高。
今天，我们了解到尽管历史上的挫折让这种优雅而复杂的品种一度消失于视线之外，但它却重返舞台，为我们带来了一场真正意义上的复古时尚——一种对传统与现代完美结合的致敬。而对于那些追求卓越的人来说，无疑会将他们引向一个全新的世界，让他们体验到从未有过的一切。
