随着夏日的到来，格兰德提醒我们：“春天太忙了，我们需要在任何地方做任何事情，而从我们开始的那一刻起，就会落后。”与此同时，乔丹放慢了脚步，说：“喘口气，专注于管理葡萄藤的平衡，这真是太好了。”他指出，大多数情况下，葡萄藤已经达到它们最大枝条长度，我们的工作就是保持这些枝条和叶子。冠层管理是一项复杂过程，它涉及平衡果簇周围的阳光、阴影和空气流通。叶子遮蔽水果并保护它们免受热和晒伤，但过多的绿叶生长会产生过多阴影并抑制空气流动，这有助于霉菌、霉菌和其他疾病如真菌引起的黑腐病滋生。因此，进行叶子去除和定位芽对于提供最佳成熟和气流平衡至关重要。格兰德强调，“不要太少，不要太多”，这也是葡萄园经理追求的一种理念。
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