在默尔索产区，勃艮第的美酒之都展现了其独特魅力。这个位于伯恩丘南端的村庄，以其延绵5千米的葡萄园闻名遐迩，总面积达440公顷。与邻近的普里尼-蒙哈榭相比，这里的土地更为广阔，从1937年起便被评定为法定的产区。
默尔索产区以生产高品质白葡萄酒而著称，其所酿造的佳釀在全球各大餐厅中备受推崇。尽管法律允许这里也能酿造红葡萄酒，但实际上这里95%以上都是精致的白葡萄酒，它们占据了勃艮第金丘地区总产量的一成三分之一。大多数这些白葡萄酒呈现出金绿色或是金丝雀黄色，而随着时间逐渐熟化，它们会转变成带有铜色的颜色，透明度极高且光泽夺目。在新鲜时期，它们带有烤杏仁和榛子的香气，以及醇厚的地中海风味，有时还会伴随矿物质、黄油、蜂蜜以及柑橘类水果的情趣。它们具有饱满而圆润的口感，同时又清新且丝滑，是现在世界各地霞多丽（Chardonnay）酿造技术中的典范。
尽管默尔索没有特级葡萄园，但它以19个一级葡萄园闻名于世，这些一级园区品质不亚于勃艮第特级园，并且往往价格更高。一级中的三个知名园区是Les Chames-dessus、Les Genevieres和Les Perrieres。这三个知名園區生產出的佳釀品質卓越常常超越了特級園區，使得他们成为收藏家和爱好者的追求目标。
除了这19个一级葡萄园外，该区域还有许多著名但未获得一级认证的地标性场所，这些场所虽然没有官方封号，但同样能够生产出高质量的佳釀，它们在瓶装时通常也会被标注在地标名称上。
其中最值得一提的是默尔索石头院（Les Perrieres），它生产出来的大量霞多丽受到世界各大产区青睐。此处最贵的是由科奇-Dury家族经营的一个石头院的一级原料干燥产品——Coche-Dury Les Perrieres Meursault Premier Cru，其国际不含税售价达到13176元/瓶，在全球范围内将其列入了十大最贵白兰地列表中！
