在澳大利亚猎人谷的产区，坐落着一家名为希望酒庄（Hope Estate）的葡萄酒制造商。其创始人Michael Hope先生曾经深情地表达了他对这片土地的梦想：“我希望能创造一个完美的葡萄酒庄，它只出售我们自己种植和酿造的葡萄酒，这样我的儿子们有一天能够像我一样自豪地继承这一传统。”
为了实现这一愿景，希望酒庄致力于从种植到装瓶，每个环节都必须在自己的园中完成。这意味着他们必须精确控制每一批葡萄的成熟时间。如果他们认为延长成熟期会提高品质，他们将等待合适的时候再采摘。如果某个季节因干旱或过湿而影响了一批葡萰，他们则不会使用这些葡萰进行生产，以确保产品质量。
他们对品质的追求体现在霞多丽（Chardonnay）系列中。每一批霞多丽都用百分之百法国橡木桶发酿，然后挑选最优秀者混合。这项工艺赋予了它们复杂、迷人的香气，让评家赞誉，使朋友们喜爱。对于希望酒庄来说，最重要的是制造出令人难忘、令人满意的佳酿。
电话：+61 2 4993 3555
传真：+61 2 4993 3556
邮箱：info@hopeestate.com.au
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