南罗讷河谷的白葡萄酒，在地中海阳光的滋润下，释放出浓郁的香气，为肌肉感和精致结合提供了独特的风味。Maison Sinnae总裁Philippe Pellaton指出，与单一品种如勃艮第或卢瓦尔河地区不同，南罗讷河谷是多样性和混合展示的典范。他作为Inter Rhône（罗纳河谷葡萄种植者专业协会）的现任主席，强调每个年份都呈现不同的口感，因为不同的葡萄品种对每年的特征做出了反应。

Côtes du Rhône主要来源于南方，是涵盖罗纳河谷生产最广泛白葡萄酒产区之一。适合年轻人的新鲜果味饮用比比皆是，但该产区也包括来自Gigondas等地更复杂、更适宜陈年的葡萄酒，这些地方不允许在村庄名称下贴上标签。在过去十年里，白色罗讷河谷产量几乎翻番。

White Côtes du Rhône通常由四大主要品种混合而成——Grenache Blanc、Clairette、Roussanne 和 Viognier，再加少量如Bourboulenc、Ugni Blanc和Picpoul。允许使用的品种因地区而异，但总体来说，“Grenache Blanc 和 Clairette [是] 南方白葡萄酒的基础和结构，”Pellaton说。他解释：“Grenache Blanc带来‘脂肪和身体’；Clairette则带来‘活力与紧张感’。”“Roussanne 带来了结构，而Viognier则带来了芳香。”

尽管南罗讷河谷炎热干燥气候导致成熟度极高，但丰富高pH值石灰岩土壤帮助保留新鲜度与精细度。在全球范围内，“石灰岩是一种非常稀有的土壤，但它也是最有趣的一类白葡萄酒土壤之一，”Chapoutier说，他在整个罗纳北部及南部生产商业务中涉足。这片区域遍布着石灰岩脉特别是在沃克吕兹，以教皇新堡、吉贡达斯等著名产区为代表。

Mont Ventoux山脚下的Domaine de Fondrèche以及Sébastien Vincenti等酿造商将Ventoux打造成了南罗讷河谷最令人激动人心的白葡萄酒产区之一。Ventoux的地理条件特别有利于酿造新鲜优雅之美，其中独特沙子与石灰岩土壤以及起伏山地风景，使得朝北斜坡以及海拔650-1300英尺之间较凉爽温度尤其夜间可保持酸度完整。

虽然仅占教皇新堡总产量8%，但这些产品以历史悠久并且值得陈年的传统而闻名，其酿造师兼总经理Rémi Jean认为Château La Nerthe正是此类作品之首，该庄园拥有16世纪以上悠久历史，并以其传统混合方式闻名：主要由两大主要品种——White Grenache 和 Roussanne组成。“对于我们来说，在我们的混酿中加入适量White Grenache非常重要，因为它是Roan River 风格[最具代表性]”，Jean表示。他解释：“它赋予这款佳釀最复杂口感，不仅带来果味，还带来植物性的奇妙风味，如甘草茴香或橙花。”相反，Roussanne则“赋予结构与密度”。

然而随着气候持续变暖，对于这种变化不断影响到主要品种尤其是Roussane 的生长环境，一些酿造师开始更多依赖Clairette、Bourboulenc 及 Picpoul 等其他物料在该地区进行混酿中的角色。此举旨在获得教皇新堡丰富多彩同时降低含酒精提高酸度与清新的感觉，“这是获取教皇新堡丰富多彩同时降低含酒精增加酸度、新鲜感觉完美融合”，Tardieu说。