意大利葡萄酒探索：从经典起泡到精选白酒
在佛罗伦萨的美好回忆中，我最喜欢的一个小餐厅隐藏在广阔的Mercato Centrale拐角处，那里我总是点同一道菜——传统托斯卡纳汤，ribollita。每个圣诞节，我和丈夫都会尝试新食谱，比如意大利核桃，并配上一瓶意大利葡萄酒。这就像一个老话语所说：“共同成长的东西才真正走到一起。”如果你像我一样对意大利美食情有独钟，尤其是面条、熏火腿和橄榄油，那么探索意大利葡萄酒就是下一个自然步骤。
由于气候和地形差异巨大，意大利北部夏季炎热冬季寒冷，而南部则相反。阿尔卑斯山附近高海拔的葡萄园以酸度高、口感清新的葡萄酒闻名。而沿半岛向南移动，地中海对种植区产生显著影响，使得艾米利亚-罗马涅地区冬季温暖而夏季干燥，这里的阳光成熟了浓郁的葡萄酒，如普利亚大区。
当你挑选一瓶 意大利葡萰 酒时，你可能会注意到标签上的名字，但这并不一定指明内含的是哪种品种，有时候你会看到同时出现“Fiano di Avellino”这样的地方名字与特定品种，“Montepulciano d’Abruzzo”、“Barbera d’Alba”等都是由特定产地酿造的一款产品。
了解意大利葡萰 酒分类系统是一个逐步提升过程，每一步都来自更特殊的地方并受更严格限制。在入门级别，你可以找到简单餐饮用的“Vino”。再往上一步，就会有IGT字样代表Indicazione Geografica Tipica，这些遵循生产规则以及允许使用的地方性品种。如果标签上印着DOC，那就意味着进入了更高级别，在最高级别，即DOCG（Denominazione Origine Controllata e Garantita）代表了最具传奇色彩的意式佳酿。
准备好开始你的旅程吗？让我们从一些开胃的小杯子开始，然后穿行于主要果实与它们在不同国家的地理位置。
