南罗讷河谷的白葡萄酒在阳光下绽放，释放出浓郁的香气与独特的肌肉感与精致结合。Maison Sinnae总裁Philippe Pellaton指出，与单一品种如勃艮第或卢瓦尔河区不同，南罗讷河谷展示了多样性和混合，是葡萄品种多样的盛宴场所。Pellaton同时是Inter Rhône（罗纳河谷葡萄种植者专业协会）的现任主席，他说，每年份的葡萄酒都呈现不同的味道，因为每年的特征都会对不同的“葡萄品种做出反应”。Côtes du Rhône涵盖了罗纳河谷生产的一系列白葡萄酒，从新鲜果味适合年轻人的啜饮到来自Gigondas等地更复杂、适合陈年的佳酿，这些地方不允许村庄名称标签。

过去十年里，白色罗讷河谷产量几乎翻番，与大多数来自南罗讷河谷的白葡萄酒一样，White Côtes du Rhône通常由四个主要品种混合而成：Grenache Blanc、Clairette、Roussanne 和 Viognier，再加上少量其他如Bourboulenc、Ugni Blanc和Picpoul。各地区允许使用的品种有所不同，但总体来说，“Grenache Blanc 和 Clairette [是] 南方白葡萄酒的基础和结构，”Pellaton表示。他解释说：“Grenache Blanc带来‘脂肪和身体’；Clairette则带来‘活力和紧张感’。”Roussanne提供“结构”，而Viognier则带来了“一丝芳香”。

尽管南罗讷河谷因其炎热干燥气候而生产成熟度极高的葡萄，但丰富高pH值石灰石土壤也使得这里能找到新鲜度与精细度。在全球范围内，“石灰岩是一种非常罕见的地质类型，但它是最令人兴奋的一种用作制备白葡萄酒的地质类型之一。”

Mont Ventoux山脚下的Domaine de Fondrèche等酿造商已经将Ventoux打造成为南罗讷河谷最令人激动的人物中期产区之一。Ventoux特别具有利于酿造新鲜优雅型白葡萄酒，这源于独特沙子及石灰岩土壤以及起伏山地风土，使得朝北斜坡海拔从650至1300英尺之间较凉爽温度尤其是在夜间，可以让果实成熟却不会失去珍贵酸度。

虽然只占教皇新堡总产量8%，但这些都是历史悠久且值得陈年的黑皮革区域之冠，其中Château La Nerthe以其古老历史——可追溯至16世纪——并以传统混合著称，其主要包括GrenacheBlanc 和 Roussanne两大部分。“加入适量的 GrenacheBlanc 对我们来说非常重要，它是Roan Valley风格[最具代表性的]”，La Nerthe 酒窖师兼总经理Rémi Jean表示。“它赋予这款美食复杂口感，不仅有水果，也有趣植物，如甘草茴香或芫荽。”相比之下，鲁桑则提供“结构密度”。

随着该地区气候持续变暖，对主要品类尤其是 Roussanne 的栽培变得越来越困难，它们获得过多糖分并失去了平衡酸度。而展望未来，如Tardieu这样的酿造师越来越依赖于Clairette、Bourboulenc 和 Picpoul 等其他在该地区混酿中的角色。“这是一个完美结合教皇新堡丰富口感，同时降低含酒精，为产品增加更多酸度、新鲜感觉，”Tardieu强调。