南罗讷河谷的白葡萄酒在阳光下绽放，释放出浓郁的香气与独特的肌肉感与精致结合。Maison Sinnae总裁Philippe Pellaton指出，与单一品种如勃艮第或卢瓦尔河区不同，南罗讷河谷展示了多样性和混合。在他担任Inter Rhône（罗纳河谷葡萄种植者专业协会）主席期间，他强调每个年份都带来不同的味道，因为不同葡萄品种对每年的特征做出反应。

Côtes du Rhône主要来自南方，是涵盖罗纳河谷生产最广泛的白葡萄酒产区之一。这不仅包括适合年轻人饮用的新鲜果味啜饮，还包括来自Gigondas等地更复杂、适合陈年的葡萄酒，这些地方不允许村庄名称下的标签。过去十年中，白色罗讷河谷产量几乎翻了一番。

White Côtes du Rhône通常由四大主要品种混合而成：Grenache Blanc、Clairette、Roussanne和Viognier，再加上少量如Bourboulenc、Ugni Blanc和Picpoul。虽然使用地区有所不同，但“Grenache Blanc和Clairette是南方白葡萄酒的基础结构”，Pellaton说。他解释说，Grenache Blanc带来“脂肪和身体”，而Clairette则带来“活力和紧张感”。Roussanne增添结构，而Viognier则增添芳香。

尽管南罗讷河谷气候干燥且炎热，但丰富高pH值石灰土壤使得这里既能生长成熟又能保持新鲜度。在全球范围内，“石灰土壤是一种稀有的，但也是最令人兴奋的白葡萄酒之一”，Chapoutier表示，这里尤其以沃克吕兹地区著称，其中包含教皇新堡、吉贡达斯等重要产区。

在Mont Ventoux山脚下，Domaine de Fondrèche等酿造商将Ventoux打造成一个令人激动人心的白葡萄酒产区。Ventoux特别有利于酿造新鲜优雅的白葡萄酒，其独特沙子及石灰土壤以及起伏山地风情，使得朝北斜坡海拔650-1300英尺区域较为凉爽，有助于保持酸度。

虽然只占教皇新堡总产量的一小部分，但这些历史悠久并值得陈年的白葡萄酒是该地区最具代表性的之一。Château La Nerthe作为该地区最古老的大庄园，其历史可追溯至16世纪，以其传统混合主要由White Grenache and Roussanne而闻名。“加入适量White Grenache对于我们来说非常重要，因为它体现了Rhône Valley风格，”La Nerthe酿酒师兼总经理Rémi Jean说。他解释说：“它赋予我们的产品复杂味道，并带来了果实但也带来了趣味植物口感，如甘草或茴香。”相比之下，鲁桑给予结构与密度。而随着气候持续变暖，最主要品种尤其是Roussanne越来越难以栽培，它们获得过多糖分，同时失去平衡与酸度。此外，一些酿造师开始依赖其他如Clairette, Bourboulenc and Picpoul等品种在混酿中的作用，以获得教皇新堡丰富但降低含糖率增加酸度与清新的感觉。