布莱尔庄园酒莊,位于美國加利福尼亞州蒙特利縣阿羅約薩克產區,是一家家族式的精品酒莊。自19世紀起,布萊爾家族就在這片土地上生活和耕作,因此當代創始人傑佛瑞·布萊爾在2007年創立了這個酿酒事業。
該地的德爾菲娜葡萄園擁有七英畝的葡萄種植面積,其中五英畝種植黑皮諾(Pinot Noir),兩英畝種植霞多麗(Chardonnay)。這裡的土壤質地為砂石和鹽卵石,適合葡萄生長,並且提供良好的排水性。除了自家園子之外,布萊爾庄园还會從阿羅約薩克地區其他優質果園采摘優質酿酒葡萄。
在酿造红酒时,布莱尔庄园会将新鲜收获的葡萄放置于小型开放式发酵桶中进行自然发酵,并手工去梗,以确保最佳的果汁提取。此后,将浸泡过夜后的果汁与天然活性物质混合,再转移到法国橡木桶内进行10个月陈化处理。而白酒则采用全新的法国橡木桶进行初次发酵,并加入苹果乳酸菌进行为期9个月的二次发酵。
布莱尔庄园致力於發掘並傳承產區獨有的風味特色,其已經推出包括Delfina's Vineyard Pinot Noir、Rose of Pinot Noir及Delfina's Vineyard Chardonnay等系列產品。