罗萨斯与波特的魔力：一个家族传承的故事
在葡萄牙安娜罗萨斯的一个宁静小镇，历史和魔法交织成一篇动人的传奇。这里有一个女孩，她不仅对波特酒充满了热情，还成为了一名杰出的酿酒师。在这个由杜罗河畔的Quinta do Bom Retiro庄园构成的小世界里，罗萨斯从她的堂兄弟那里听到了关于星空的神秘故事。而当她十岁的时候，她就写了一篇关于为波特提供劣质白兰地的小文章。
今天，穿着洁白实验室外套的Rosas，在Vila Nova de Gaia的一家品酒室里，以她的专业技能在服务中闪耀。她是Ramos Pinto Ports公司首席调酒师，也是该公司唯一担任这一职位的女性。尽管Louis Roederer Champagne 的 Rouzaud 家族现在拥有该公司，但她的家族仍然参与到Ramos Pinto日常业务中，她堂兄Jorge作为常务董事，为这家企业提供坚实支持。
1990年，当Rosas正在学习工程和林业时，她被召回拉莫斯平托帮助收割葡萄。她留下来，并先后在实验室、质量控制部门工作，最终2002年被任命负责波特酒的酿造。这是一个挑战性的角色转变，“尤其是在杜罗河，”她说。“老前辈不习惯女人当家。”但是，这并没有阻止Rosas追求她对波特酒深厚的情感。
她对Ramos Pinto越来越成功地制作出的Vintage Ports以及Tawny Ports感到自豪，这些都是基于她卓越混合技巧而创造出来的。“我们有100万升以上的波特，其中一些可以追溯到1880年，就藏在这里的地窖里面，”她说。“当我进行混合时，我就像弹钢琴一样演奏这些样本。波特是一种关于葡萄栽培、陈酿和混合艺术。”
保存也是Rosas关注的一个重要方面。她说：“我必须保存这些股票才能将它们传给下一代。”记忆对于Rosas来说非常重要，无论是在她的港口还是在家族历史中。“那些旧酒桶 [720 瓶] 对他们所持有的所有葡萄酒都有记忆，”她说。“我一直记得杜罗河夏夜热片岩气味，那种气味留在了我们的葡萄酒里。”
通过这样的经历和传统，Rosas以一种独具匠心的手法，将自己的名字与这段历史紧密相连。她用自己的方式让每一瓶Port展现出那份独属于其家族的声音，让人们能够体验到那个充满传奇的地方——安娜·罗斯·阿萨斯喜欢的是不仅仅是波特，而是一种跨越时间和空间的情感共鸣。
