她的故事从一个十岁的小女孩开始，那时她写了一篇关于为波特提供劣质白兰地的文章。今天，她站在 Vila Nova de Gaia 的品酒室里，穿着白色的实验室外套，是 Ramos Pinto Ports 的首席调酒师，是 Port 公司中唯一担任该职位的女性。
Rosas 是 Ramos Pinto 经营日常业务的一部分，因为它是家庭的事业。不过，Louis Roederer Champagne 的 Rouzaud 家族现在拥有该公司，但她的家族仍然在 Ramos Pinto 中扮演重要角色。她的堂兄 Jorge 是常务董事。在 1990 年，她学习工程和林业的时候，她被叫到拉莫斯平托帮忙收割葡萄。她留下来，在实验室和质量控制部门工作，最终在 2002 年被任命负责波特酒的酿造。
一开始，当她成为老板时，她发现自己很难适应，“尤其是在杜罗河，”她说。“老前辈不习惯女人当家。”但是波特成了她的热情所在。她对成功制作出的 Vintage Ports 和 Tawny Ports 感到自豪，并且认为混合技巧在这里发挥了作用。
“我们有 100 万升的波特酒，其中一些可以追溯到 1880 年，就在这里的小屋 [地窖]，”她说。“当我制作混音时，我可以像弹钢琴一样弹奏这些样本。波特酒是关于葡萄栽培、陈酿和混合的。”
当然，这也与保存有关。她说：“我必须保存股票才能将它们传给下一代。” 记忆对罗萨斯来说很重要，无论是在她的港口还是在她的家族历史中。
“那些旧酒桶 [720 瓶] 对他们所持有的所有葡萄酒都有记忆，”她说。“我一直记得杜罗河夏夜热片岩气味。那留在酒里。”
通过这些年来积累起来的情感、技术以及对过去智慧深刻理解，Rosas 将继续推动 Ramos Pinto 在未来的道路上。而每一次品尝这款经典之作，都仿佛回到了那个夏夜，那个地方，那些记忆中的味道，再次浮现出来，让人怀念那段时间，也期待未来。
