当你提到德国葡萄酒，雷司令无疑是首选，但德国的其他13个产区也生产了多样化的白和红葡萄酒，从果香到辛辣、干到甜，每种风味都有其独特之处。以下是一份丰富多彩的德国葡萄酒品种清单，让你在下次探访时尽情品尝：
雷司令
作为德国最著名的葡萄酒之一，雷司令占据了所有品种的五分之一以上，其历史可追溯至15世纪。它以浓郁的香气、果香或花香闻名，酸度较高，常用糖水平衡。这款适合搭配各种菜肴，如鱼、猪肉及一些辛辣亚洲菜。
Spatburgunder(黑比诺)
这款红酒是德国最受欢迎的一种，由于不同产区的地理和土壤差异，使得口感各异。传统型体现为轻质且颜色浅，而含高单宁酸度、高身体重量版本同样受欢迎。
Muller-Thurgau穆勒-图高
这是一个19世纪新创出的杂交品种，由白雷司令与玛德琳皇家葡萄混合而成。尽管有些人认为它过于甜淡，但许多人喜爱其甜美、水果味（通常桃红色）以及低酸度。此类佳酿年轻时最佳。
Grauburgunder(灰比诺)
虽然名称中带有“灰”，但实际上是一款白葡萄酒，以明亮金色的外观和适中的酸度著称，它具有温柔水果与坚果风味，并带有一丝辛辣调料，这使其优雅且干爽，与众多食物相配对尤为合适。
Silvaner西万尼
近四百年来，这一品种一直是重要组成部分，其产量约占总产量七分之一，被戏称为“古怪”的西万尼，因其苍白如石头般颜色长时间暴露在阳光下会变质而如此命名。这种充满体积并保持适中酸度的佳酿，在年轻时表现最佳。
Eiswein冰酒
尽管寒冷天气可能不利于葡萄生长，但冰 酒却是在自然冷冻条件下制作出来，是一种罕见珍贵的手工艺产品。在7%至12%之间，它展现出独特水果或花香特色，使之成为完美餐后或甜点伴侣。但因价格昂贵，一定要小心选择购买。
Fruhburgunder(早熟黑皮诺)
这个版本与Spätburgunder截然不同，因为使用更早成熟的原料制成，有着完整身体深色，以及温和酸度，更具代表性地来自Ahr山谷地区。
