马里亚诺·加西亚·费尔南德斯创立的摩洛多酒庄位于西班牙卡斯蒂利亚-莱昂的托罗地区，这个酒庄自1997年成立以来，就以其精湛的酿造技术和高品质葡萄酒闻名于世。作为贝加西西里亚酒庄前任酿酒师，马里亚诺在他的儿子爱瓦多手中找到了继承人。爱瓦多曾在波尔多和勃艮第学习了酿造技艺，为摩洛多带来了新鲜血液。
这家拥有80公顷葡萄园的大型 酒庄，其土壤类型包括砾石、砂土和黏土，提供了理想的地理条件。这片土地适宜种植丹魄（Tempranillo）和歌海娜（Grenache）等主要葡萄品种，以及其他少量品种。平均而言，每棵葡萄树都有35年的历史，树龄久远使得它们能够产生更为丰富的果汁。
为了保持生态平衡，摩洛多还会在植物之间添加一些植物，以减少对养分资源的争夺。此外，由于未受根瘤蚜病害侵扰，大部分树木仍然是未经嫁接状态。
当它来到酿造时期，摩洛多将来自不同地块不同品种的葡萄单独发酵，以充分利用每一块地与每一种品种独有的风味特点。在橡木桶中熟成期间，大约一年到两年不等，每年20%新的橡木桶被引入使用，这样做既保证了老旧桶木口感，又确保新桶能提供清新的香气。
最终，这些努力都结出了优雅、结构完美且具有细腻单宁和迷人的矿物质味道的葡萄酒。而这些产品大约有240,000瓶，其中40%销往世界55个国家。
