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2023小鸡庄园最新的答案新天地酒庄Ata Rangi

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在怀拉拉帕的马丁堡产区,新西兰最负盛名的黑皮诺葡萄酒生产者——新天地酒庄(Ata Rangi),其历史始于1980年,当时克利夫·佩顿(Clive Paton)在此地区购得了一片五公顷的葡萄园,开启了这段传奇之旅。克利夫·佩顿不仅是当地葡萄酒界的一位先驱,也是该区域主要种植黑皮诺、赤霞珠、梅洛和西拉等红色品种的大师。他通过不断扩展至今四十多公顷的葡萄园,并精心管理这些土壤组成浅表层泥沙与壤土交织,其下方深厚冲积砾石排水良好。在这种理想环境中,他巧妙利用植物防虫策略、堆肥增养分以及引入野花滋养土壤,以达到最优化收获高质量葡萄。

每年的生产量约为两千箱,其中一半销往世界各地。其标志性黑皮诺红酒,在发酵前进行5至8天浸泡,这一过程赋予了它独特香气。此后,经过压榨和桶内苹果酸-乳酸发酵,再经历12个月法国橡木桶熟成,使得口感丰富复杂,有着李子樱桃般诱人的芳香,同时单宁柔顺而不失魅力。不过,由于其复杂而浓郁的味道,它更适合长期陈酿后再享用。

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