菱角，不仅是一种水生植物，更是众多菜肴中不可或缺的食材。它在英语中被称为Water caltrop，有时也被俗称为Water chestnut，尽管与荸荠相似，但它们实际上属于不同的植物家族。那么，菱角真的能解酒吗？传统医学认为，它不仅能够“不饮轻身、补中延年”，还具有清暑解热、止渴解酒的功效，如同《本草纲目》所述：“解暑伤寒积热、止消渴、解酒毒。”而《滇南本草图经》则进一步指出其醒脾解酒和缓中的作用。
菱角具有一定的药用价值，其味甘涩性凉，对人体有以下几方面的益处：
补脾益气健脾，强壮股膝和肌肉。
抗癌作用，菱实的醇浸水液可以抑制癌细胞的变性和组织增生。
减肥辅助品，由于其利尿通乳和解酒毒的特性，使之成为减肥者的良伴。
缓解皮肤病，对治疗小儿头疮、黄水疮及皮肤赘疣等多种皮肤疾病有帮助。
要如何利用菱角来缓解饮酒后的不适呢？
取250克新鲜菱角，将其连壳捣碎，加60克白糖，用水煎沸后取汁一次服下，可有效处理过量饮酒引起的问题。
使用120克新鲜菱草茎加50克白糖，以水煎制成汤剂，可治愈因饮酒后出现的心晕恶心症状。
将50克干燥粉末化成糊状，与适量白糖一起煎熬可作为清除身体内毒素的一种方法，对于喝了太多烈酒之后感到口苦烦躁的人来说尤为理想。
选择5至8枚新鲜的大型菱角，将其剥去外壳，在醋里泡两天，然后加入适量糖调味生食，这样做既能享受美味，又能缓释胃部由过度饮用所带来的热感和烦躁情绪。
