作为一名酿酒师，妮可希区柯克在加利福尼亚州的葡萄酒行业中取得了显著成就。尽管圣克拉拉大学的一项研究显示，只有14%的加州4,200多家酒厂由女性首席酿酒师担任，但妮可希区柯克和其他女性正在这个传说中的葡萄酒之乡取得进步。她凭借在静止葡萄酒和起泡酒方面的感官策划，被Wine Enthusiast杂志评为2022年度酿酒师葡萄酒之星奖。
妮可希区柯克并非出身于酿造家庭，她没有接触过许多家族背景强大的早期在行业内长大的人。在她的最初几份地窖工作中，她必须从头开始学习。很多时候，她是地窖团队中唯一的女性，这给她带来了挑战，因为她被分配了其他人不愿意做的工作。但她很快学会了为自己辩护，并证明自己才能继续向上发展。
利用其多年的专业知识，妮可希区柯克将J Vineyards and Winery上的花蕾引导到他们泡泡屋的瓶子里，每一种葡萄wine都像是她的孩子，看着它们长大、成熟和变老，让她感到欣慰。然而，这种满足感是在面对职业女性常见的问题——长时间工作与家庭压力之间平衡——时获得的。她说：“我有过工作时间很长的时候，家庭方面肯定有压力。”
但对于妮可希区柯克来说，对于坚持到底是一种特殊的韧性，最终结果是完全值得。这一点也体现在J Vineyards and Winery整个品牌团队、葡萄juice俱乐部、品尝室和酿造部门都是由女性经营的事实上。虽然该公司也是由女性创立和领导，但在酿造和酿造厂领导角色方面， females 的参与度似乎正在下降。
