在法国勃艮第的夜丘区，莫雷-圣丹尼小镇上，有一处名为彭寿酒庄（Domaine Ponsot）的葡萄园，这里是由威廉•彭寿（William Ponsot）于1872年创立的，他不仅是一位勇敢的士兵，也是勃艮第历史上第一位商人。故事讲述了从威廉开始，一直到劳伦和他的姐妹们共同掌舵的情景。在这里，每一滴酒都承载着家族与土地之间深厚的情感。
在1926年，威廉悲剧性地离世，没有子嗣后，由他的侄子伊波利特•彭祖（Hippolyte Ponsot）接管酒庄。那时，葡萄园包括著名的地标如热夫雷•香贝丹（Gevrey-Chambertin）的列香园、拉罗什园和路易斯安特葡萄园，其中路易斯安特早在1911年就种植了阿里高特，这在当时可谓异想天开，因为霞多丽更受欢迎。
1934年，彭寿酒庄率先实行了装瓶制，这对于那个时代来说几乎是不可能的事情，只有少数几家大型酒庄尝试过。而随着时间的推移，该酒庄不仅将其产品出口至国外，还对勃艮第AOC体系发挥了重要作用。1957年，伊波利特退休后，他儿子吉恩·玛丽·彭寿接手，并且他曾担任莫雷·圣丹尼市长，从1942起便参与种植和酿造。
1961年，他们开始采用分片耕作法，如香波•慕西尼以及香贝丹等。此外，在1975年的注册成为实业公司之后，该家族又扩展了他们的地产，使得这座古老村落更加繁荣昌盛。1983年的转变中，不仅劳伦领导家庭事务，同时还引入了一些独到的酿造方法，即使没有完全采用自然动力，但也尊重月亮周期管理葡萄园，并采取无挑选果粒及木桶发酵等非传统做法。
2017年的消息揭示出一个新的篇章：劳伦计划离开家族遗产，与大儿子克莱蒙共同创立新品牌。这段旅程中每一步，都体现出这一家庭对传统与创新相结合的坚持，以及对品质与文化珍视不减的一份决心。
