导读 根据Coffer Peach Business Tracker的数据，英国酒吧、酒吧和餐厅集团报告称，2019年节日期间六周的销售额增长了25%，与2018年同期相比。受管理的酒吧和餐饮业表现尤为突出，比去年同期增长了2.7%。在细分销售额的情况下，饮料的表现优于食品，饮料销售额增长了2.4%，而受管理的酒吧部门的食品销售额则有所增加，为2.2%。此外，餐饮连锁店也取得了显著成果，其营业额在节日期间增长了2.3%。包括新开业影响在内，这六周节日期间总体上对比2018年同期，有着5.4%以上的销售额增长。这一数字对于行业来说是一个令人振奋的事实，加上圣诞节和新年的重要性，使得这一时期成为一个关键节点。此外，这些结果还强调了一点，即消费者仍然渴望在假日期间出去享受，但同时也凸显出每个季度都需要创造新的吸引力以保持市场健康。
CGA监管Karl Chessel表示：“尽管这是一年充满挑战，对于运营商来说，这些数字将会是巨大的动力。” RSM休闲和酒店业负责人Paul Newman补充道：“尽管去年的某些时间因大雨等原因表现良好，但我们看到的是改善趋势。”
随着消费者的信心逐渐恢复，一些品牌选择通过推广素食选项和替代品来提升销量，而不是依赖大量折扣来吸引顾客。这显示出行业正在努力适应不断变化的人口需求，并且正采取措施确保这一趋势能够持续到新的一年。
这些积极数据对整个行业来说都是值得庆祝的一份礼物，它们表明即使是在面对各种挑战之后，也有许多理由相信未来看起来乐观。而对于那些致力于提供卓越服务并不断创新以迎合顾客需求的人士，他们可以期待未来的成功与成长。
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