康科德葡萄酿造的葡萄酒体验了什么风味？这类葡萄起源于美国东部，多数用于酿造的干式葡萄酒，它们带有浓郁的甜味。若你尝过Manischewitz，你一定试过这种葡萄酒。它们的口感让人联想到鲜美果汁或是碳酸水——直接、诱人，是甜味和果香的完美结合。此外，这些葡萄酒以一种独特的“狐狸”气息闻名，这种气息仿佛来自一件古老皮革大衣，使得这些水果风味更加丰富多样。尽管绝大多数康科德葡萄酒呈现出甜蜜的一面，但实际上，康科德葡萄含糖量相比传统酿酒用途的其他品种要低，这意味着理论上可以制作出各种风格与复杂度不同的葡萰。但在实践中，为了解释其天然较低糖度范围，通常会在生产过程中加入额外糖分。
值得注意的是，康科德葡萄与常见酿酒用途中的许多品种不同，它们被称为“滑皮”。这意味着它们拥有一层易脱落的表皮，与那些紧密附着于肉质中的表皮形成对比。大部分使用于酿造红色和白色之用的其他类型水果则拥有坚韧不拔且紧密附着在肉质上的表皮。
由于这种特殊性，“滑溜”的表皮更难以完全压入到最终产品中，因为它们容易从肉质上脱落，同时单宁也不会在榨取过程中得到充分提取。这导致了最终产品缺乏单宁以及结构，为消费者提供了一款清新但略显简单、缺乏复杂性的事物。
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