康科德葡萄酿造的葡萄酒，尝起来是什么滋味？康科德葡萄起源于美国东部，其干式葡萄酒以甜味著称，就像Manischewitz那样。这些葡萄酒的味道直接来自鲜美的果汁和苏打水，既甜又诱人，还带有一种被称为“狐狸香”的独特气息，这种香气让人联想到一件老旧皮大衣的味道。尽管这种香气并不讨厌，它却为所有水果风格增添了一抹独特之处。大多数康科德葡萄酒都非常甜，但实际上这类葡萄含糖量比传统酿酒用途的葡萄要低，因此理论上可以制作出各种风格的佳酿。然而，为了解释为什么这些葡萄酒天然糖度较低，通常会在生产过程中加入糖分。此外，由于康科德葡萄具有“滑皮”特性，即它们容易脱落，从而使得将果皮压入液体变得更加困难。在榨取过程中，这导致了单宁和结构方面的一些不足，最终影响了口感质感。
标签：
红酒要闻
