康科德葡萄酿造的葡萄酒，尝起来是什么风味呢？康科德葡萄起源于美国东部，大多数用这些葡萄酿造的葡萄酒都是干式的（它们呈现出非常甜的口感）。如果你曾经品尝过Manischewitz，那么你一定也喝过康科德葡萄酿造的葡萄酒。这些美酒让人联想到鲜甜的地中海果汁或是碳酸水果饮料——直接而诱人地展现了甜蜜与果香。它们还以一种被称为“狐狸”的独特气息闻名，这种气息令人想起了一件久置的大衣里的味道，它并非不愉快，而是一种为所有水果风味增添特别魅力的点缀。绝大多数康科德葡萄酒都有着浓烈的甜度，但值得注意的是，尽管如此，实际上康科德葡萄含有的糖分比传统用于酿造红酒和白 wine 的许多其他类型中的要少，因此理论上可以制作出各种风格和复杂度不同的美酒。通常情况下，为了解释为什么康科德葡萄 酒天然糖分较低，一般会在生产过程中加入额外的糖份来调整其自然范围内可能出现的情况。此外，康科德 葡萄与众不同，因为它们被称作“滑皮”类型，即意味着这类蔬菜皮肤很细腻，可以轻易从肉体中脱落。大多数用于制成红、白两类美酒 的另一类蔬菜，其皮肤紧密附着于肉体之上。在处理时，更难将这些皮肤压入到液体之中：由于在榨取过程中，这些皮肤会脱落，从而导致单宁提取不足，最终产品即使没有太多单宁，也缺乏结构性质。这正是我们所说的这种特殊品质：一款仅凭自身原材料就能提供独特口感与深层次香气体验的一款高级佳釀！
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