在蒂鲁奇的农业研究委员会国家香蕉研究中心（NRCB）近日宣布，将其专门用于生产葡萄酒和醋的香蕉技术转让给位于印度马哈拉施特拉邦Solapur市的Surachita Agro Producer Company Ltd。该技术的转让仪式上，NRCB主任S.Uma指出，香蕉由于其易腐性，其保质期仅为三到四天，因此在收获后损失是极大的。通过使用成熟香蕉进行酒类和醋类产品的生产，不仅有助于减少供应链中的水果浪费，还能增加农民收入、创造就业机会，并吸引投资。她鼓励农民生产公司(FPC)开拓国内外市场，并推广创新产品。
P. Suresh Kumar博士作为NRCB首席科学家并且是该技术的主要发明者，他强调了香蕉对于葡萄酒生产来说是一种理想选择，因为它含有高浓度多酚和抗氧化剂。此外，根据KNShiva所言，由于可以通过发酵过程直接从香蕉中提取酒精，无需添加任何化学物质或合成香料，这使得蕉酒具有独特性。
FPC首席执行官Ratnadeep Mohan More表示，这项由NRCB开发的技术将为那些只能选择葡萄酒或苹果醋消费者提供新的选择。此外，NRCB还拥有超过60项关于改善与加工香蕉的创新技术。据消息，该机构正在孵化一个孵化器，为企业家提供支持和资源。
此次技术转让不仅对Surachita Agro Producer Company Ltd而已，对整个社会来说都具有重要意义，因为它能够促进更可持续、更环保食品制造行业，同时也为当地经济带来更多机遇。
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