康科德葡萄酿造的葡萄酒味道如何？这款来自美国东部的葡萄酒以其干式风格著称，甜度高，如同品尝葡萄汁或苏打水那样直接诱人。它们因有一种独特的“狐狸”香气而闻名，这种香气让人联想到了老皮革的大衣味道，但并不令人反感，而是为水果味增添了个性化的点缀。
尽管大多数康科德葡萄酒都非常甜，但实际上这些葡萄含糖量比传统酿酒用途的葡萄要低，因此理论上可以制作出各种风格的葡萰。通常，酿造师会在生产过程中添加糖，以解释为什么康科德葡萄酒自然而然就有较低的糖分范围。
值得注意的是，康科德葡萄与其他类型不同，它们被称为“滑皮”。这意味着它们具有脱落性质，即果皮容易从果肉中脱落。大部分酿酒用的其他种类会保留在果肉上的。这种“滑溜”的特性使得将果皮压入其中变得困难，因为在榨取过程中，单宁并不会得到充分提取，最终导致没有太多单宁或结构完整性的最后产品。
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