康科德葡萄酿造的葡萄酒味道如何？这款来自美国东部的葡萄酒以其干式风格闻名，尽管它们在口感上非常甜。如若你曾尝过Manischewitz，那很可能已经品尝了这种葡萄酒。它们带有浓郁的果香，类似于新鲜的葡萄汁或苏打水——直接、诱人而充满活力。此外，这些葡萄酒还因其独特气味“狐狸”而著称，这种气味让人联想到了旧皮大衣的芬芳，而非令人不快，它们只是为这些水果风味增添了一抹特殊之处。
大多数康科德葡萄酒都呈现出甜美的一面，但值得注意的是，实际上康科德葡萄含糖量比许多传统酿造用的果实要低，因此理论上可以制成各种风格的佳酿。不过，由于常规做法是向这些葡萄酒中添加糖来补偿自然较低的糖分水平，所以我们通常不会发现这些天然甜度范围内所能达到的丰富多样性。
与其他多数用于酿造饮品的大型果实不同，康科德葡萄被认为具有“滑皮”，即它们容易脱落，从而使得从肉质部分提取更加困难。在压榨过程中，这层皮肤会从果肉中脱离，使得单宁素在提取过程中的吸收不足，最终导致产品缺乏结构和单宁含量。这就是为什么这类佳酿往往显得柔和且没有明显结构。
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