导读：探索克罗地亚红宝石——Plavac Mali葡萄品种的奇迹与猫种类大全的迷人对比。它不仅是克罗地亚最著名和受尊敬的葡萄酒品种之一，还与仙粉黛（Zindfandel）在遗传上存在深远联系。世界各地，尤其是加利福尼亚州，都以其知名度而闻名，而现在我们了解到Plavac Mali实际上是克罗地亚人称为Tribidrag的品种，与全球其他地区将其称作“仙粉黛”（Zinfandel）的另一种鲜为人知的品种，即“多布里奇奇”（Dobričić）。这两个品种最近在克罗地亚复兴，并且产量持续增长，但未能达到Plavac Mali所拥有的高质量和声誉。

几乎只在克罗地亚最南端的地方栽培，如果生长在充足阳光、少雨以及春末夏季尽可能少降水的情况下，它们能够生产出最佳葡萄酒，因此佩列沙茨半岛、赫瓦尔岛和布拉奇岛，以及杜布罗夫尼克南部科纳维尔地区的大部分优质Plavac Mali葡萄酒就是从这里产生的。在每一株树木中，产量非常低，但是糖含量极高，这使得葡萄酒中的酒精含量很高通常介于13%-15%之间，有些酿造者甚至达到了17%！单宁含量也相当丰富。

该酒被描述为质朴无华，其味道包含深色浆果、樱桃、胡椒和香料，是陈年能力极强，尤其是在最佳年的情况下，当时葡萄酒质量达到最高水平。它们通常会被放置于橡木桶中陈酿，最终成为了浓郁强劲的一款，可以搭配牛肉或牛排，或是一道来自达尔马提亚地区叫做“dalmatinska pašticada”的炖菜，也可以搭配金枪鱼牛排。如果您有机会访问佩列沙茨半岛，那么一定要花时间参观这些位于海边并俯瞰大海景色的Plavac Mali园田，因为那里的位置和栽培方式让你感受到几百年来人们如何在这些地方耕耘而成就了这美妙之物。

其中最著名的是迈克·格吉奇(Mike Grgich)，他因1976年的巴黎判决中的关键作用而闻名，在过去二十年里，他一直致力于在他的家乡进行酿造。但2015年的佩列沙茨野火给他的园子带来了巨大的打击。除了迈克·格吉奇外，还有许多其他著名生产商，如Korta Katarina、Mokalo、Matuško、Miloš、Miličić 和 Madirazza。在赫瓦尔岛，Plenković家族是第一个开始酿造高级别Plavac Mali葡萄酒家族，而如果你正在寻找Tomíc或PZ Svirče plavacs，你绝不能错过。在Konave区域内，由于味道略有不同，如果条件允许，请尝试Dubrovački podrumi或Crvik家族制作的一款玫瑰清甜液体，以此作为对比。此外，如果你喜欢玫瑰烈性饮料，不妨尝试由这种特殊品种制成的一款Korta Katarina制造的小巧佳肴。这将是一个令人难忘且独特的声音旅行，让你的心灵沉醉于这个神秘而古老的地方——那个充满着悠久历史及文化风情的地方，无论是在大自然还是当代都市生活中都散发着迷人的魅力。