教堂山酒庄，位于澳大利亚维多利亚州的上高宝产区，是一座以其精湛酿造技艺和对传统的深刻理解而闻名的精品酒庄。它由罗莎与阿瑞纳夫妇于1995年共同创立，他们致力于打造出独具特色的葡萄酒。
这座酒庄最初种植了1.2公顷梅洛和0.8公顷霞多丽，这些葡萄树栽在朝北斜坡上，享受着充足的阳光。随后，又增加了2.5公顷赤霞珠和0.5公顷品丽珠，使得这里成为品味不同葡萄酒风格的理想之地。教堂山采用VSP垂直定位架构系统来栽培葡萄树，并通过人工方式进行剪枝、疏叶、蔬果采摘，以确保每一粒葡萄都能保持天然风味。
他们坚信“伟大的葡萄酒源自优质的葡萄果实”，因此，在采摘后的快速运输至现代化酿酒厂中成串压榨后，将白葡萄置入木桶发酵，熟化则在法国橡木桶中进行。此外，还会进行苹果酸乳酸二次发酵，以及过滤装瓶。而红葡萄wine经压榨后放入开放式容器发酵，并定期翻动，其熟化时长一般为18至22个月，最终轻微过滤以保护风味不受影响。
教堂山被《詹姆士·韩礼德澳大利亚葡萄酒指南》评为五星级，它们所生产出的佳釀深受消费者喜爱，如霞多丽、梅洛以及珍藏版赤霞珠等，每一次发布都引起业内人的高度关注。例如2012年份赤霞珠-梅洛混酿红口感丰富，获得95分好评；2010年份赤霞珠同样令人难忘，被评为94分。这一切，都证明了教堂山是澳洲顶尖 酒庄之一，不仅如此，它还将继续推陈出新，为世界各地饮用者带去纯粹且独特的美妙体验。
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