我在西班牙的里奥哈葡萄酒产区发现了一个名为帕加诺酒庄（Vinedos de Paganos）的神秘地点。它隶属于尤金家族（Fmilia Eguren），这个家族自1870年以来一直致力于种植和酿造，专注于生产里奥哈地区最优质的葡萄酒。在那里，我了解到尤金家族通过五代传承积累了丰富的经验和知识，他们还拥有六个不同的酒庄，每个都有其独特的特色。
帕加诺酒庄位于面积达90公顷的大型葡萄园中，其中包含多种品种，如丹魄（Tempranillo）、维奥娜（Viura）、歌海娜（Grenache）等。我被告知，这里的葡萄栽培、酿造和陈年过程都非常精细，不使用任何化学物质；采收时会根据具体条件来决定最佳时间；而酿造时，则会根据不同品质采用不同的橡木桶和陈年时间。
最让人印象深刻的是他们生产的一款名为尼塔干红（Vinedos de Paganos La Nieta）的葡萄酒。这是一款由丹魳酿造，呈中等宝石红色，有紫色边缘，散发着玫瑰、黑樱桃、香草和矮灌木的香气。每次尝试都会获得95分以上高分好评，它几乎是每年的里奥哈难以找到的佳肴之一。
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