在澳大利亚的马斯顿山区，坐落着帕格里克酒庄，这个中世纪般的葡萄园如同星辰在夜空中闪烁，密集而又有序。这里是葡萄栽培师克里斯·科马克（Chris Cormack）的家园，他自1987年建立了这片土地，并于1991年开始种植葡萄。
到了1997年，这片土地上的第一款产品面世，而今天，帕格里克酒庄以其独特的风味和对自然环境的尊重而闻名。尽管只有2.4公顷大，但这片葡萄园海拔高达640米，其土壤多为火山玄武岩土壤，为黑皮诺（Pinot Noir）、雷司令（Riesling）以及巴贝拉（Barbera）提供了理想的生长条件。
为了减少对环境影响，帕格里克酒庄采用综合管理模式，以生产出美味又环保的葡萄酒。在酿造上，他们会根据不同的酵母来制作风味各异、风格多样的葡萄酒。对于黑皮诺，它们甚至会将橡木桶陈酿长达2年半，以达到最佳风味。这项技术在澳大利亚来说是非常罕见且值得赞赏。
2010年的香港国际美酒展上，帕格里克酒庄凭借其优质产品获得了5项大奖，其1999年份和2000年份的黑皮诺广受好评。这不仅证明了他们所采用的传统方法与现代标准相结合，是一种成功之举，也让世界各地消费者认识到了澳大利亚以外的地方还有如此精湛的手艺等待被发现。
如果你想要品尝到这些来自中世纪般分布密度中的佳作，可以通过电话(03) 9354 4961或邮件jr@fullpalate.com.au联系他们，或直接前往位于640 Trentham Tylden Road, Tylden, Vic 3444 的地址进行参观。
标签：
红酒知识
