在澳大利亚猎人谷的产区，坐落着一家名为希望酒庄（Hope Estate）的葡萄酒制造商。其创始人Michael Hope先生曾经深思良久，终于确定了自己的愿景：创建一个完全自给自足的葡萄酒生产基地，只出售自己种植和酿造出的葡萄酒，这样，他的子孙后代将来能够像他一样以骄傲的心态继承并发展这片土地。
为了确保每一瓶出炉的葡萄酒都能达到纯正标准，希望酒庄致力于从种植到装瓶的一系列精心操作。无论是选择恰当的时机采摘果实，还是对某些不利季节中的批次进行筛选，都必须遵循这一原则。这意味着即便需要更多时间和付出额外努力，他们也会毫不犹豫地采用技术改进，以确保每一批产品都是品质上乘。
例如，他们在霞多丽（Chardonnay）系列中展现出了极高水平。在那里，每一批霞多丽都使用100%法国橡木桶发酵，然后他们只挑选最优秀的一部分混合起来。这是一项复杂而精细的手艺，它赋予了这些葡萄酒独特而复合的香气，让它们受到了评鉴专家的赞誉，也让消费者们备受喜爱。对于希望酒庄来说，最重要的是创造出令人满意、品质上乘的葡萄酒，这是他们追求之上的最高理想。
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