探索波尔多和勃艮第，就像在另类法国高中接近流行桌子一样，一个是时尚预科生，穿着 Lacoste polo 在 Chateau Haut-Brion 上品尝；另一个是诗人潮人，在约翰尼·德普风格中写日记。两个地区之间存在古老辩论，波尔多声称拥有抛光、正义的赤霞珠-梅洛混酿，而勃艮第则为挑剔但崇高的单一品种黑比诺提供了理由和霞多丽。
尽管很多人描述这两个地区，如《卫报》将波尔多描述为“大脑：代数、音乐理论、天体物理学和论文”，而勃艮第则被形容为“情感和纯洁的光芒闪烁”，但这些描述往往让新来的人望而却步。然而，葡萄酒世界已经变得开放，它既全球化又本土化，不同层次的葡萄酒都能获得尊重或高于平均水平。
波尔多以其混合酿造著称，可以包含赤霞珠、梅洛等多种葡萄，但优质（或体面、高价）波尔多通常是赤霞珠和梅洛的混合，这使得它适合陈年。另一方面，勃艮第以其单一品种知名，如黑比诺和霞多丽，每块土地上只种植一种葡萄，由小型自营合作社混合。
两者在生产方式上的不同也导致了产品特性上的差异。虽然有力量平衡向勃艮提，但是外国投资对波尔 多的大量涌入，以及原产地/特定地点身份重新兴趣，都可能支持这一趋势。此外，与传统更加坚持家族所有制的勃艮弟相比，波尔 多更容易受到价格压力，因为最好的东西变得异常昂贵，并成为亚洲市场宠儿。
总之，无论你是否喜欢牛排还是不可预测的情感体验，最终关注的是你的口味偏好。如果你欣赏任何类型的美酒，那么了解这两大支柱区域至关重要，因为它们代表了历史上最伟大的传统之一，即从未相交且永远平行。
