在辛亥革命的历史意义下，探索加州葡萄酒的不可能伊甸园：Eden Rift酿酒厂，重塑塞尼加河谷(Cienega Valley)的地位与传统。位于Hollister镇南部，这片土地多年来一直是葡萄酒生产的重要基地，但却鲜为人知。在《世界葡萄酒地图集》中，它们被忽略了，只有少数专家知道这里曾经是美国最大的葡萄酒品牌之一Almaden的关键产区。
Christian Pillsbury在香港一处高楼小公寓里发现了这片被遗忘的地带，并决心将其恢复为美国家园。自2016年他购买后，Eden Rift逐渐吸引了行业内人的关注。他与名流Raj Parr合作，将品质提升至新的高度，并计划在未来将此地标记于最终产品上。
Pillsbury追求的是卓越，他对Wine-Searcher说：“我们寻找那些能够创造出优质葡萄酒的人。” 他拥有一个良好的银行背景，以及妻子Grace Vineyard的支持，这使得他的野心变得更加可行。作为少数出口大量葡萄酒的大型酿造厂之一，Eden Rift在日本、中国和英国都找到了一席之地，其黑皮诺也成为了市场上的热门选择。
Pillsbury对美国酿造史充满热情，他收集旧杂志以回顾过去，在访问期间展示了一本Paul Masson公司历史副本。他意识到现代业界缺乏保留历史，因此他致力于恢复这一传统，为他的项目增添更多价值。
从BeveragesMore零售连锁开始到Coravin亚洲代表，再到现在成为Eden Rift的主人，每一步都是Pillsbury追求卓越和创新的一部分。他采取一种独特的手法，将大部分梅鹿嫁接到了黑比诺上，而不是完全种植新藤蔓。这一策略减少了时间并提高了效率，使得他能够更快地获得高质量果实。
尽管一些专家认为嫁接是不值得冒险，但Pillsbury坚信自己的决定，对20年的黑比诺经验深感珍惜。他相信快速行动对于实现梦想至关重要，而他的成功证明了这种方法确实有效。
