鲑鱼不仅是一种营养价值高的食材，它含有的不饱和脂肪酸有助于降低血脂和血胆固醇，防止心血管疾病。此外，虾青素及Ω-3脂肪酸等成分具有健脑、抗氧化等功效。将其与红酒相结合，不仅能使鲑鱼肉质更加嫩滑口感更佳，而且营养也得到了进一步提升。因此，红酒甘味鲑鱼是一道既美味又健康的佳肴。
食材：
鲑鱼1片
卷心菜丝（或其他青菜）
红萝卜丝
调料：
烤鲑鱼时：红酒2匙，烤肉酱适量，加黑胡椒粉调制
焖锅时：蒜瓣适量，姜泥半匙，白酱油半匙，冰糖水半匙，甜味果汁2匙，加少许柠檬汁，用香油适量调配
推荐酒款：楼兰酒庄美露干红葡萄酒
烹饪步骤：
先将鲑鱼去皮、去骨、切块。
在鱼块表面刷上足够的烤鱼酱汁，然后炉烤15分钟，再翻面补刷酱汁后再烤7分钟。
将焖锅里的调料煮开，然后放入已烘焙好的魚块，让它们在热气中腌制一会儿。
在合适的位置摆好青菜底盘，将炖好的魚块放在上面，然后淋上剩余的炖煮液，即可享用这道精致美味之作。
