鲑鱼不仅是一种营养价值高的食材，它含有的不饱和脂肪酸有助于降低血脂和血胆固醇，防止心血管疾病。此外，虾青素及Ω-3脂肪酸等成分具有健脑、抗氧化等功效。将其与红酒相结合，不仅能使鲑鱼肉质更加嫩滑口感更佳，而且营养也得到了进一步提升。因此，红酒烹调的甘味鲑鱼无疑是理想的养生美食。
食材：
鲑鱼：1片
卷心菜丝（或其他青菜）
红萝卜丝
调料：
烤鲑鱼时使用的酱汁需加入红酒2匙、烤肉酱适量以及黑胡椒粉适量调制。
焖锅时所需调料包括蒜瓣适量、姜泥半匙、白酱油半匙、冰糖水半匙、甜味果汁2匙、柠檬汁少许以及香油适量。
推荐酒款：楼兰酒庄美露干红葡萄酒
烹饪步骤：
先将鲑鱼去皮去骨切块。
在鱼块表面刷上足够的烤鱼酱汁，然后炉烤15分钟翻面补刷再次烤7分钟。
将焖锅汁烧开后放入已烤好的鱼块拌均后熄火。
将青菜铺在盘底合适位置摆好鲑魚并淋上炖煮出的酱汁即可享用。
