鲑鱼作为一种优质的海鲜食材，富含多种营养素，如不饱和脂肪酸、虾青素和Ω-3脂肪酸等，这些成分有助于降低血脂和胆固醇水平，减少心脏疾病的风险。此外，它们还具有促进大脑健康和抗氧化作用。将红酒与鲑鱼相结合，不仅能提升其口感，使肉质更加嫩滑，还能增强其风味，让整道菜更具诱惑力。因此，红酒烹调的甘味鲑鱼是一种既美味又健康的佳肴。
食材：
鲑鱼片一块
卷心菜或其他青菜丝
红萝卜丝
调料：
烤酱汁：红酒2匙 + 烤肉酱适量 + 黑胡椒粉适量
焖锅调料：蒜瓣适量 + 姜泥半匙 + 白酱油半匙 + 冰糖水半匙 + 甜味果汁2匙 + 柠檬汁少许 + 香油适量
推荐酒款：楼兰酒庄出品的美露干红葡萄酒
烹饪步骤：
将鲑鱼去皮、去骨切块。
在鱼块上涂抹足够数量的烤酱，再次放入炉中烘焙15分钟，然后翻面再加盖并继续烘焖7分钟。
将煮沸后的焖锅液体倒入锅中，并加入已预热好的烧水，将火熄灭后留待冷却几分钟。
把装饰好的青菜底盘在合适位置放置，并将已经冷却至室温的小炒荷包饭放在上面，用香油淋上即可享用。
