南罗讷河谷的白葡萄酒在阳光下绽放，释放出浓郁的香气与独特的肌肉感与精致结合。Maison Sinnae总裁Philippe Pellaton指出，与单一品种如勃艮第或卢瓦尔河区不同，南罗讷河谷展示了多样性和混合。在他担任Inter Rhône（罗纳河谷葡萄种植者专业协会）主席期间，他强调每个年份都带来不同的味道，因为不同葡萄品种对每年的特征做出反应。

Côtes du Rhône主要来自南方，是涵盖罗纳河谷生产最广泛的白葡萄酒产区之一。这不仅包括适合年轻人饮用的新鲜果味啜饮，还包括来自Gigondas等地更复杂、适合陈年的葡萄酒，这些地方不允许村庄名称下的标签。过去十年中，白色罗讷河谷产量几乎翻了一番。

White Côtes du Rhône通常由四大主要品种混合而成：Grenache Blanc、Clairette、Roussanne和Viognier，再加上少量如Bourboulenc、Ugni Blanc和Picpoul。允许使用的品种因地区而异，但总体来说，“Grenache Blanc 和 Clairette [是] 南方白葡萄酒的基础和结构，”Pellaton说。他解释说，Grenache Blanc带来了“脂肪和身体”，而Clairette则带来了“活力和紧张感”。Roussanne提供了结构，而Viognier则带来了芳香。

尽管南罗讷河谷以其炎热干燥气候著称，但丰富高pH值石灰岩土壤也有助于发现新鲜度与精细度。在全球范围内，“石灰岩是一种非常稀有的土壤，但它是最有趣的一种白葡萄酒土壤之一，”Chapoutier表示。石灰岩脉遍布整个区域，大部分位于沃克吕兹等产区，如教皇新堡、吉贡达斯以及尼姆海岸附近地区，这些都是擅长酿造优质白葡萄酒的地方。

Domaine de Fondrèche等生产商已将Ventoux打造成一个令人振奋的白葡萄酒产区，其中独特的地理条件尤其有利于酿造新鲜且优雅的手工艺产品。而且，即使在教皇新堡只占总产量的小部分，即8%，这些历史悠久并值得陈年的美丽之作仍然占据着重要位置。Château La Nerthe是该区域最古老的一家庄园，其传统混合方式主要依赖于Grenache Blanc及Roussanne。“加入适量的White Grenache对于我们来说至关重要，它是Rhône风格[最具代表性的]。”Rémi Jean解释说，同时也提到这种方法赋予了更加复杂口感，并包含果香但也含有植物香料，如甘草或茴香。此外，Roussanne为这款佳釀增添了结构与密度。但随着气候持续变暖，对此类主导品種越来越难以生长，他们开始寻找替代品種，如Clairette、Bourboulenc 和 Picpoul，以获得平衡酸度及更多新鲜感。“这是实现教皇新堡丰富度同时降低醇含量并增加酸度及清新的完美组合。”Tardieu表示。