南罗讷河谷的白葡萄酒在阳光下绽放，释放出浓郁的香气与独特的肌肉感与精致结合。Maison Sinnae总裁Philippe Pellaton指出，与单一品种如勃艮第或卢瓦尔河区不同，南罗讷河谷展示了多样性和混合。在他担任Inter Rhône（罗纳河谷葡萄种植者专业协会）主席期间，他强调每个年份都带来不同的味道，因为不同葡萄品种对每年的特征做出反应。
Côtes du Rhône是覆盖罗纳河谷生产最广泛的白葡萄酒产区之一，其中包括新鲜果味啜饮适合年轻人，也有来自Gigondas等地更复杂、更适合陈年的葡萄酒。过去十年中，白色罗讷河谷产量几乎翻倍。White Côtes du Rhône通常由四大主要品种混合：Grenache Blanc、Clairette、Roussanne 和 Viognier，再加少量Bourboulenc、Ugni Blanc和Picpoul。
Pellaton认为Grenache Blanc为“脂肪和身体”，而Clairette为“活力和紧张感”。Roussanne提供结构，而Viognier则带来芳香。他解释说，即使南方干燥炎热，但高pH值石灰岩土壤也能保持新鲜度和细腻度。在全球范围内，石灰岩是一种稀有的土壤，但也是制作最有趣白葡萄酒之一的地形。
Domaine de Fondrèche的Sébastien Vincenti将Ventoux打造成为南罗讷河谷最令人兴奋的白葡萄酒产区之一。他提到独特沙子和石灰岩土壤，以及起伏山地风土，使得这里成熟但保留酸度。尽管只占教皇新堡总产量8%，但这些是该地区历史悠久且值得陈酿的一些最佳例子之一。
Château La Nerthe以其传统混合主要由White Grenache 和 Roussanne而闻名，它赋予了复杂口感，同时失去了一丝植物味，如甘草或茴香。而随着气候变暖，主要品种尤其是Roussanne越来越难以培育，因此酿造师开始依赖其他品種如Clairette、Bourboulenc 和 Picpoul在混酿中扮演更重要角色，以获得丰富度同时降低酒精含量并增加酸度与新鲜感。
