在法国勃艮第的夜丘区，莫雷-圣丹尼小镇上，有一片名为彭寿酒庄（Domaine Ponsot）的葡萄园。这个故事从1872年开始，当时由威廉•彭寿（William Ponsot）创立，他是勃艮第第一家商人之一。威廉曾参加过普法战争，战后，他父亲为了他，在莫雷-圣丹尼购买了一座房子和葡萄园。那时，大部分葡萄都是供私人饮用或家族餐馆使用。
1926年，威廉不幸去世，由他的侄子伊波利特•彭祖（Hippolyte Ponsot）接管酒庄。在他的管理下，该酒庄包括了热夫雷•香贝丹（Gevrey-Chambertin）的列香园、拉罗什园和路易斯安特葡萄园，其中路易斯安特葡萄园自1911年起种植了阿里高特，这在当时是一项罕见的选择，因为大多数勃艮第农民倾向于种植经济实惠且可行的霞多丽。
1934年，彭寿酒庄开始实行酒庄装瓶，这在当时是一个非常罕见的做法，即使是在二战之前，只有十几家酒庄采用这种方法。随后，该酒庄将其产品出口到国外，并对勃艮第AOC体系发挥了重要作用。
1957年，伊波利特退休，其儿子吉恩·玛丽·彭寿（Jean-Marie Ponsot）接管了这片土地。吉恩·玛丽曾担任莫雷-圣丹尼市长，从1942年起，他开始在这里种植葡萄并酿造红酒。他还引入了一些现代化的农业技术，如对分佃耕制法，以及扩张至新地区如香波•慕西尼和香贝丹等地。
1975年，吉恩-玛丽与妻子杰奎 琳注册成立了实业公司，并将企业法人职位委托给他们。这对夫妇还育有一女凯瑟琳、罗斯-玛丽以及史蒂芬妮，他们共同参与管理这片历史悠久的地产。而劳伦则是他们最小的一员，但他成为了继承人的希望。
1983年的转变是劳伦接手家族事务。他继续维持家庭传统，同时也尝试新的酿造技巧，比如参考月亮周期来进行葡萄园管理，而不是完全采纳自然动力作物生产方法。此外，不同于其他许多酿造者，他们会挑选出最佳果粒进行压榨，而不是从整株果实中获取汁液。这导致他们的品质独树一帜，并且每批红酒都经过10至20天木桶发酵，然后再次通过30个月木桶熟成期来完善口感和味道。
2017年的新闻报道揭示，一代接一代延续着传统的人物形象即将结束。一段传奇即将画上句号，因为劳伦计划与儿子克莱蒙一起创建一个全新的品牌，以推翻现有的家族遗产，让新时代以更加革新精神展开。在这样的背景下，我们可以看到一种深刻而复杂的情感纠葛，它既是庆祝又带着遗憾，是一个家族故事中的另一个章节正在写就。
