布莱尔酒庄以其家族的传统和对美丽土地的热爱，自2007年起在蒙特利县阿罗约萨克产区开启了葡萄酒酿造之旅。杰弗里·布莱尔，这位创始人，继承了几代人的农业智慧，将他的梦想化为现实。在这里，黑皮诺与霞多丽这两大葡萄品种共舞，占据着5英亩红色土壤的田园小院——德尔菲娜葡萄园。
这个宁静的小院，以其砂石和鹅卵石组成的地质，为葡萄提供了一片适宜生长的地方。每一滴雨水都被吸收而不泛滥，每一次阳光都被温柔地照射。这就是为什么德尔菲娜葡萄园能生产出那令人垂涎三尺的佳酿。而布莱尔酒庄并不满足于仅此一隅，他们还会从附近最好的其他葡萄园中选取最优质的果实来丰富他们的作品。
在酿造过程中，每一个细节都是艺术家手中的笔触。一旦新鲜采摘过来的果实进入发酵室，它们就开始了一段奇妙旅行。在开放式发酵桶中，小心翼翼地去梗，让每一滴汁液都能够释放出它们最纯粹的情感；然后，在法国橡木桶中悠然陈酿十个月，让时间赋予它们深邃与沉淀。
对于白酒，则是另一番精心策划。轻轻压榨后的汁液，被赋予新的生命，在全新的橡木桶里初次发酵，再次加入苹果乳酸菌，一场9个月的大师级二次发酵展开，最终诞生出那如同晨露般清新、透明无暇的佳肴。
布莱尔酒庄致力于将这一切转化为瓶内，那份独特风味，是阿罗约萨克产区天然气候与人类智慧完美融合的一抹色彩。目前已发布的一系列作品包括：《黑皮诺桃红》、《德尔菲娜庄园黑皮诺干红》、《德尔菲娜庄园霞多丽干白》，每一种，都凝聚着当地文化与自然恩赐的情感，是您探索世界各地佳釀之旅不可或缺的一个重要站点。
