新研究揭示气候变化可能会大幅提升英国葡萄酒产量潜力，预计条件将接近法国和德国著名的葡萄酒产区。在过去的20年里，气候变暖促进了英国葡萄园面积的显著增长，现有800多个葡萄园，并且取得了荣誉丰厚的葡萄酒生产，以及向起泡酒风格转变。现在，一组来自东英吉利大学、伦敦经济学院、Vinescapes Ltd和Weatherquest Ltd的研究人员正在探索未来20年的行业潜力。利用最新气候预测，他们开发了一种高级模型来模拟英国最佳地区种植和酿造机会。这项研究结果已在《OENO One》杂志上发表，显示出更广泛区域，如英格兰和威尔士，将适合可靠地种植起泡酒品种以及迅速出现高质量静止红葡萄酒生产潜力。

环境科学学院及Weatherquest Ltd首席研究员Steve Dorling教授指出：“我们已经看到英国葡萄栽培从2004年至2021年间增加了近400%，从761公顷扩展到3800公顷。”在这段时间内，温暖化趋势为黑比诺与霞多丽提供了更加稳定的产量与质量，这些品种常用于香槟风格起泡酒制作。此外，在2018年这样温暖干燥的生长季节，由于疾病问题较低，使得产量达到创纪录1560万瓶，这样的生长条件正变得越来越普遍。

该项目由自然环境研究委员会资助，为英国气候韧性计划的一部分。考虑到与法国香槟及勃艮第地区以及德国巴登地区相似的生长条件，他们强调自80年代以来英格兰东南部及东部绝大部分地区已经升高超过1摄氏度，这一变化是推动产业增长及品种变化关键因素之一。

主要作者Alistair Nesbitt博士表示：“这项工作是对气候变化科学、植物栽培艺术以及酿造技艺结合的一个独特尝试。”他们发现到2040年前，重要区域预计将再次升高1.4摄氏度，从而拓宽黑比诺适用范围，同时开辟新的区域以适应如长相思、雷司令等抗病品種。这些目前几乎不见于英国的地类品種对于未来的投资者来说，可提供关于最佳地点建议。此外，该团队使用2018年的情景评估未来品種適應性，并评估2021-2040期间投资潜力及其对行业弹性的影响。

沿海区包括东南部、中南部、新西兰南方以及威尔士北侧各占60-75%“2018”类型年度，而其他地方则进入黑皮諾產區范围内。不过尽管黑皮諾已被成功引入，但随着温度升高，其生产机会日益增加。此外，该团队还证明某些地区可能成为像1999-2018年的香槟区那样理想的情形，有望支持勃艮第与巴登風格靜止紅色果實之類產品的發展增長。但同时也警告说，对快速变化天氣環境保持灵活性至关重要，以应对不断改变的情况，而不是固守无法适应时尚发展情况下产品线。

此外，不同于其它报告中提到的挑战，比如早季霜冻风险仍然存在，即便长期趋势看好，也要注意市场风险并进行详细分析。而通过咨询服务,Vinescapes and Weatherquest 的团队正支持着可持续发展，并感谢WineGB机构在整个项目中的协助帮助建立联系，与业界相关人员沟通合作。