你可能听说过酒食搭配,但小吃与葡萄酒的组合或许不那么常见。很多人认为,葡萄酒与小吃相结合时,酒中的酸涩会破坏小吃的趣味。但实际上,选择恰当的葡萄酒,可以让你的小吃体验更加丰富多彩。现在,就让我们一起探索这些奇妙的搭配吧!
棉花糖+蓝布鲁斯科桃红起泡酒(Lambrusco Rosato)
棉花糖是一种柔软、粘糯的甜点,当入口即化时,它带来的甜味可能会让人感到腻。这时候,一杯充满覆盆子和草莓香气的蓝布鲁斯科桃红起泡酒就显得恰到好处,它能解腻,同时提升整个品尝体验。
棉花糖夹心饼干+布尔马德拉(Bual Madeira)
这款饼干由快速烤制而成,以棉花糖和巧克力为主要材料,再加上两片全麦饼干,这个复杂而丰富的口感是很难忽视的。当你享受完这款饼干后,口感略微干燥,那么来自葡萄牙的一款陈年的布尔马德拉就会成为理想之选。这款风味中带有核桃香气、圆润口感,与棉花糖夹心饼干形成完美对比。
薯片、薯条+干型起泡酒(Brut Sparkling Wine)
对于喜欢炸薯片和薯条的人来说,我们可以尝试用传统方法酿制出的干型起泡酒。一杯卡瓦或者克雷芒充满细腻泡沫,不仅能够解渴,还能使整体享受变得更加愉悦。
花生酱杯子蛋糕+阿蒙蒂亚雪利(Amontillado)
一块绵滑香甜且含有浓郁花生风味的小蛋糕,即便如此,也不妨选择一款阿蒙蒂亚雪利。这款呈琥珀色的雪利醇厚复杂,有着榛子的风味,与花生的组合令人惊喜。
花生酱香蕉芝士三明治+玛尔维萨(Malvasia)
一个名为“芝士三明治”的菜肴并不简单,而玛尔维萨或琼瑶浆则提供了意外惊喜。琼瑶浆带来玫瑰芳香,而玛尔维萨以独特咸味著称,都足以胜任这项任务,为这个复杂的小吃增加更多层次。
培根卷+干型马沙拉酒(Marsala)
培根卷油而不腻,肉香中还带有一丝烟熏,这需要一瓶甜美却又突出其原汁原汁口感的一种葡萄 wine——马沙拉。它既带来了甜蜜,又增添了一些烟熏或坚果风格,使培根在每一次咬下时都显得格外诱人。
炸芝士条+品丽珠(Cabernet Franc)
芝士条色泽金黄,被轻轻咬碎后的内馅流淌,每一次嚐下都是极致美食。如果想要更进一步,可以选择品丽珠这样的酸度高并且具有青椒类风味的一种葡萄 wine,如佳美娜等,则绝对不会失望。
玉米热狗+歌海娜(Grenache)
玉米热狗脆而可口,让许多食客欲罢不能。而如果再搭配上一支歌海娜,则一切都变得完美无缺。歌海娜散发着红色水果的芳香,并在余留中融入柚子的细微变化,使每一次进餐都变成了一个愉快经历。