你可能听说过酒食搭配,但小吃与葡萄酒的组合或许不太为人熟知。很多人认为葡萄酒会破坏小吃的趣味,但实际上,选择正确的葡萄酒可以增添美食体验。现在,让我们一起探索一些神奇的小吃与葡萄酒搭配:
棉花糖 + 蓝布鲁斯科桃红起泡酒(Lambrusco Rosato)
棉花糖是一种柔软甜腻的小吃,入口即化。蓝布鲁斯科桃红起泡酒中含有覆盆子和草莓香气,不仅能解腻,还能提升棉花糖的享受。
棉花糖夹心饼干 + 布尔马德拉(Bual Madeira)
这款饼干由快速烤制棉花糖、巧克力和全麦饼干组成,口感丰富。但是,它也可能导致口渴。陈年的布尔马德拉从核桃风味中汲取精华,圆润且适合搭配。
薯片、薯条 + 干型起泡酒(Brut Sparkling Wine)
对于喜欢炸薯片和薯条的人来说,一杯传统酿造的干型起泡酒如卡瓦或者克雷芒能够解渴,同时细腻的泡沫增加了乐趣。
花生酱杯子蛋糕 + 阿蒙蒂亚雪利(Amontillado)
花生酱杯子蛋糕入口绵滑香甜,而阿蒙蒂亚雪利则呈琥珀色,为其带来醇厚复杂口感,并加入榛子的风味,与花生的完美融合。
花生酱香蕉芝士三明治 + 玛尔维萨(Malvasia)
选择一款玛尔维萨这样的非主流葡萄酒,如琼瑶浆,可以发现意想不到的结合,比如玫瑰芳香或独特咸味,都能胜任这类复杂小吃。
培根卷 + 干型的马沙拉酒(Marsala)
培根卷既油又不腻,有着烟熏肉香,这需要一种甜味葡萄 wine 来突出它。这就是加强型马沙拉 酒带来的甜美口感,以及烟熏或坚果风味,为培根增添了光彩!
炸芝士条+品丽珠(Cabernet Franc)
芝士条外层脆而松动,内里浓稠多汁,对应品丽珠或佳美娜这样的酸度高、青椒风格葡萄 wine 最为相宜。
玉米热狗+歌海娜(Grenache)
香脆玉米热狗让许多食客难以抗拒。如果再饮用一支歌海娜,就更加完美了。这款水果散发红色水果香气,并在余韵中带有一丝柚子,使得玉米热狗更开胃愉快。