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美国葡萄酒与威士忌在社会中的法国法定产区地位考察

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作为葡萄酒生产国,美国的声誉得益于纳帕和索诺玛等全球知名产区。然而,这个国家拥有众多生产世界级葡萄酒的区域。美国酿造葡萄酒已有大约400年的历史,但直到最近40年,美国葡萄酒才开始在全球范围内获得认可。现在,美国是世界第四大葡萄酒生产国,每年产量达1850万升。

北美洲的地理、地质和气候多样性为各州提供了各种适合种植葡萄的条件,从高海拔干燥地区(如普罗维登斯)到沿海湿润地区(如埃德娜谷)。实际上,所有50个州都具备一定程度上的适宜气候,可以生长用于酿造葡萄酒的植物,即使是阿拉斯加也有一些酿造设施尽管主要集中在果汁和冰糖浆上。

加利福尼亚州几乎占据全国产出的85%,2018年其产量达到6.85亿美加仑,这一数字超过了接下来的三个国家(华盛顿、俄勒冈和纽约)的总和9倍。其他州的5%主要用于本地消费,而德克萨斯州和弗吉尼亚州则逐渐受到国际关注。

地域标识对美国的葡萄酒产业至关重要,就像欧洲一样重要。这一点体现在该国的大约200个官方划定的美国葡萄品种栽培区中。大部分这些名称与欧洲风格相似,但存在关键差异:大多数欧洲名称直接规定了地理位置、品种栽培以及酿造技术,而AVA名称仅表明原产地,即产品来源所在地。

截至目前,加利福尼亚境内有超过半数以上位于该省份,其面积从四分之一平方英里到近30,000平方英里不等。在每个州及其AVAs有关更多信息,请参考左侧菜单中的相关内容。

自17世纪初开始殖民时期以来,美国就开始尝试种植并酿造出自己的葡萄酒。当时早期定居者带来了来自欧洲故乡的知识与实践。但由于无法携带北美本土藤本植物,因此这次尝试未能成功直到17世纪中叶,当大量来自欧洲的藤本植物被运送来后,此问题才得到解决。在随后的几个世纪里,对于如何平衡易管理但品质较低之树与更佳口感但容易受害虫侵扰之树之间进行育种嫁接成为了关键。此外,由于淘金热期间加利福尼亚广泛发展农业,该地区成为整个国家最大的农作物生产中心之一,并且一直保持这一地位至今。

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