在加利福尼亚州众多酒厂中，只有14%的酿酒师是女性，这一数字虽然不高，但妮可希区柯克和其他女性酿酒师正以自己的努力为葡萄酒行业开辟新道路。作为J Vineyards and Winery的酿酒师，妮可希区柯克凭借其独到的感官能力，不仅策划了静止葡萄酒和起泡酒，还荣获了2022年度酿酒师葡萄酒之星奖。
妮可希区柯克不是出生在一个传统的葡萄园家庭，她必须从头开始学习，并且她说：“很多时候我是地窖团队中唯一的女性。” 这种情况下，她学会了为自己辩护，并证明自己的价值。她说：“我必须证明自己，真的，才能继续向上发展。”
在她的职业生涯中，妮可希区柯克利用她的专业知识，将J Vineyards and Winery带到了新的高度。她对每一瓶花蕾都有着深厚的情感，每当看到它们成熟、变老，都感到无比满足。但这种成就并非没有代价，她承认工作时间长，对家庭生活产生了一定压力。
尽管如此，妮可希区柯克坚信“酿造需要一种特殊的韧性，你必须坚持到底，最终结果是完全值得的。” 在J Vineyards and Winery，这种韧性也体现在品牌团队、葡萄酒俱乐部、品鉴室以及整个公司由女性领导的事实上。尽管这个领域存在挑战，但妮科尔·希茨科克等女性 酒商正在改变这一点，他们通过自己的努力，为未来创造更多机会。
