在法国勃艮第的伯恩丘，马朗日产区中，有一座名为雪弗莱父子酒庄（Domaine Chevrot et Fils）的家族式精品酒庄。这个名字背后，是巴勃罗·雪弗莱（Pablo Chervot）和文森特·雪弗莱（Vincent Chervot）这两位兄弟的故事，他们是现任庄主，也是继承了父亲和祖母保罗·雪弗莱（Paul Chevrot）和亨利耶特·雪弗莱（Henriette Chevrot）的传统。
从20世纪初期开始，保罗和亨利耶特夫妇共同创立了这家酒庄，并在1973年将其留给了他们的儿子费尔南德·雪弗莱（Fernand Chevrot）及其妻子凯瑟琳·雪弗雷斯。费尔南德与凯瑟琳成功地扩大了业务，然后又将它交给他们的儿子巴勃罗和文森特继续经营。在加入家族企业之前，这两兄弟各自在世界各地学习并工作，其中包括波尔多、奥塔哥以及维也纳等地。
现在，作为现代化管理团队的一部分，巴勃罗和文森特利用他们丰富的葡萄种植与酿造经验来管理这片覆盖20公顷土地的大型葡萄园。这片葡萄园分布于15个不同的区域中，以霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、阿里高特（Aligote）以及佳美（Gamay）这些品种为主。
为了保护生态环境，雪弗莱父子酒庄采用有机农业方法进行管理，如使用马匹进行除草及松土，以及运用人工堆肥来促进葡萄成长。此外，在收获季节，将手工采摘并迅速运输到酒厂，以确保新鲜度。此后，他们会通过筛选、去梗、破皮等步骤处理好每一颗葡萄，再放入发酵罐进行发酵，最终完成后的产品则被送往地下橡木桶陈酿室。
目前，该酒庄生产17款不同风味的葡萄酒，从经典如霞多丽白色至黑皮诺红色，再到起泡香槟类别，还有桃红色的佳美牡丹花桃红葡萄酒。这些产品因其品质而闻名遐迩，不仅在国内销售，而且还出口到了美国、日本及加拿大等国家，为全球消费者带来了法国本土特色之作。
