逢年过节，中国人的餐桌上永远少不了鸡肉，是以俗语有言“无鸡不成宴”。但你今年是否有胆量玩下新花样——烤鹅配葡萄酒，说不定有意想不到的惊喜哦！在五一假期，你可以尝试去冷门旅游城市探秘，一边享受美食，一边体验非主流旅行。
鹅肉，并不如鸡肉口感幼滑，味道要浓一些，而且鹅肉中的脂肪含量比鸡肉高。这就决定了我们在选葡萄酒与鹅肉搭配时，葡萄酒要具备一定的酸度。德国葡萄酒或阿尔萨斯特级田雷司令（Riesling）葡萄酒是很好的选择。如果你打算在烧烤时往鹅肚中填入苹果或者李子，干型的晚收雷司令葡萄酒会是最理想的搭配酒。这款葡萄酒既减少了肉质的肥腻感，又带来一丝丝的甜度。唯一不好的地方是家里的长辈可能偏好红葡萄酒，白葡萄wine可能满足不了他们的要求。
如果你更喜欢红色和香气浓郁的话，可以考虑琼瑶浆（Gewurztraminer）。虽然这是一种大胆的选择，但如果烤鹅填充的是辛辣香料，那么带着干果和生姜香气的琼瑶浆将会是最佳之选。你可以考虑阿尔萨斯和新西兰风味浓郁高品质的琼瑶浆。
对于想要一种结构稳固且能够匹配嘴感丰富食物的人来说，比如巴罗洛（Barolo）或巴巴莱斯科（Barbaresco）的红色品种将是一个完美选择。在家庭团聚的大年夜饭场合，这样的选择能让人印象深刻。
如果你的菜单中包括了甜马铃薯、紫甘蓝等风味丰富蔬菜，再加上黑皮诺（Pinot Noir），则取悦家人的味蕾绝对轻而易举。我自己计划挑选一些水果香气强烈、口感顺滑的小麦类黑皮诺。避免那些单宁强劲太多使得口腔负担过重，让人感到疲劳的事例，所以这些需要谨慎处理。
对于追求特殊体验的人来说，还有一些特级珍藏系列提供独特而令人难忘的一年夜饭经历。不过，不常见的是，将啤酒作为主流饮料，与烤鹅搭配也是一次不可思议的心愿实现。而智美红帽啤（Chimay）等比利时特拉普啤酿造者们所做出的作品同样适合这种尝试。但真正疯狂一次，则是在贵兹啤酿造技术中找到它自己的位置；即便如此，对于贵兹啤爱好者来说，这也是一个绝妙组合方案。而美国奥巴马曾送给英国首相卡梅伦一瓶Goose Island 312，这个故事背后的“Goose Island beer”同样值得尝试，它们被认为质量上乘。如果条件允许，用他家的IPA与喝 鹅 肉搭配，也许能获得意想不到的心情放松。
