在2001年，怀帕拉山丘酒庄（Waipara Hills）在新西兰坎特伯雷（Canterbury）的怀帕拉谷（Waipara）葡萄酒产区落户，它以酿造品种特色、追求完美平衡为核心理念。我们致力于减少人为干预，让每一瓶葡萄酒都能展现出浓郁的口感和丰富的风味。
我们的酿酒师西蒙·麦克乔治（Simon Mc George）曾在林肯大学（Lincoln University）学习葡萄酒酿造，并之后到世界各地旅行，学习不同产区的酿造技艺。他先是在1999年加入美国加利福尼亚州（California）的都楼酒庄（De Loach Vineyards），然后又游历法国卢瓦尔河谷（Loire）。直到2006年，他被邀请成为怀帕拉山丘酒庄的一员，这是他能够在新世界产区培育花香型品种，如雷司令（Riesling）和灰皮诺（Pinot Gris）的绝佳机会。
我们的葡萄园分布在新西兰不同的地区，如帕拉谷、马尔堡（Marlborough）、中部奥塔哥等，每个园区都有其独特的气候条件和管理方式。我们种植了多样化的品种，如长相思（Sauvignon Blanc）、黑皮诺（Pinot Noir），这也让我们的葡萄酒能够展现出不同的风格特点。
我们特别推出的Equinox系列，是源自自有葡萄园采摘而成，代表着春天与秋天两个关键时刻。这一系列由于产量有限而具有极高的地位，其名称Equinox来源于平原上吹过的同名风。除了Equinox，我们还生产了多款优质葡萄酒，比如获得了国际好评的马尔堡长相思干白和雷司令半干白。在这些产品中，有一些甚至获得了金奖和银奖，这些荣誉证明了我们的努力得到了认可。
